fbpx

Salad Bowl of Prague

Průvodce po zajímavých místech souvisejících s migrací v Praze

  • Voices
  • Místa
  • Procházky
  • O projektu
  • Kontakty
Menu
  • Voices
  • Místa
  • Procházky
  • O projektu
  • Kontakty

Polévkárna paní Mančo

Bělehradská 643/77, 120 00 Praha 2, Česká republika
Bistro
0 Reviews
Add Photos

Bistro s gruzínským temperamentem

„Říkám kamarádům, co sem přijíždějí, že já se integruju jinak, a to srdcem, a radím jim, aby víc milovali a věřili lidem.“

Bistro, vyhlášené díky vynikajícím a nezaměnitelným polévkám a dalším specialitám hlavně gruzínské kuchyně, vzniklo v roce 2014. Je to prosperující rodinný podnik. V kuchyni bodré a upovídané Mananě Taidze, známé jako paní Mančo, pomáhá její syn Vasko, za provoz restaurace zodpovídá syn Nika a interiér zdobí obrazy manžela paní Mančo, akademického malíře. Přestože se bistro specializuje hlavně na polévky, které se neustále obměňují, můžete zde ochutnat i chačapuri, tradiční gruzínskou placku plněnou sýrem nebo chinkali, taštičky z těsta plněné masem. Z polévek doporučujeme ochutnat charčo, gulášovou polévku s hovězím nebo kuřecím masem a vlašskými ořechy a také kuřecí s estragonem, což je vlastní kulinářská invence paní Mančo. „To byla moje první polévka, kterou jsem vymyslela. Vždycky jsem to takhle vařila pro děti. U nás v Gruzii se hodně používají bylinky: koriandr, kopr a hlavně estragon, který má antibakteriální a antivirové účinky.“ Mezi další pokrmy, které už jsou přizpůsobené české klientele, patří chlebíčky s pastou ze špenátu a lilku.

Celá rodina pochází z Gruzie, z Tbilisi. Jako první emigroval manžel s dětmi, pak za nimi přijela i paní Manana. V neziskové organizaci Berkat (dnes Inbáze) se v roce 2006 zapojila do projektu Ethnocatering, kde pracovala jako šéfkuchařka pět let. Odtud odešla pracovat do polévkárny, kterou otevřeli její čeští kamarádi a po obdržení trvalého pobytu si otevřela vlastní podnik – Polévkárna paní Mančo. V Gruzii byla paní Manana inženýrkou chemie a pracovala v laboratoři, ale jak sama říká, každá žena v Gruzii umí vařit, protože musí vařit pro rodinu. V Čechách se cítí jako doma, má tady spoustu českých kamarádů. Češi jsou podle ní moc klidní, neuškodilo by jim, kdyby byli trochu temperamentnější.


Mančo: „Měli by víc podnikat, jsou málo ambiciózní. Myslím tím obyčejné lidi, mají strach, nerozjíždějí vlastní byznys, říkají, že ve čtyřiceti už je člověk moc starý na to, aby s něčím začínal. Potřebují víc energie. Říkám, že jim chybí vápník. Jedí málo tvarohu a sýra.“

ICP: „A jaký si myslíte, že je vztah Čechů k cizincům?“

Mančo: „Já vždycky říkám, že jaký jsi člověk, takové máš kolem sebe lidi. Hodně lidí mi říká, že Češi jsou takoví a makoví, ale já jsem kolem sebe měla vždycky jenom dobré lidi. Myslím, že si to člověk nese v sobě. Říkám kamarádům, co sem přijíždějí, že já se integruju jinak, a to srdcem, a radím jim, aby víc milovali a věřili lidem.“ 

Text © Jekaterina Gazukina, Photography © Alžběta Diringerová

Pondělí 10:00 – 21:00

Úterý 10:00 – 21:00

Středa 10:00 – 21:00

Čtvrtek 10:00 – 21:00

Pátek 10:00 – 21:00

Sobota Zavřeno

Neděle Zavřeno

+420 776 749 953
polevkarna@gmail.com
Get Directions

  • Facebook URL
  • Instagram URL

Tento projekt realizuje Integrační centrum Praha o.p.s. za finanční podpory Odboru azylové a migrační politiky MV ČR a Hlavního města Prahy. Cílem projektu je podpora integrace cizinců žijících v Praze.

Pro lepší orientaci v pražských „kulturních ingrediencích“ jsme vytvořili limitovanou edici „mapek“ migrantských míst, které od nás dostanete na každé procházce.

Vezměte si mapku do ruky a pojďte se s námi dozvědět více o „ingrediencích pražského multikulturního salátu“!

Mapky ke stažení

  • Cestou ukrajinské migrace
  • Jihozápadní město trochu jinak
  • Po stopách běloruské migrace
  • Pražský kulturní mix
  • Salsa, cultura, burritos v ulicích Prahy
  • Ulicemi pražské Hanoje
© 2018 Salad Bowl of Prague
  • Ochrana osobních údajů

Tato stránka používá cookies. Pokračováním prohlížení této stránky souhlasíte s použitím a nastavením cookies souborů. Nastavení.

Login

Lost your password?

Soubory Cookies

Za účelem zlepšení našich služeb a zvýšení uživatelského zážitku využívají naše webové stránky soubory cookies. Cookies jsou malé soubory, které ukládají informace ve Vašem prohlížeči. Tyto soubory identifikují specifické informace z Vašich návštěv na webových stránkách.

Tyto webové stránky mohou obsahovat vložený obsah třetích stran, jako jsou videa, písma a mapy. Vložený obsah z jiných webových stránek se chová stejným způsobem, jako kdyby návštěvník navštívil jiný web. Poskytovatelé těchto služeb mohou sbírat Vaše osobní údaje, jako je například Vaše IP adresa, používat soubory cookies, vkládat další sledování od třetích stran a sledovat Vaši interakci s tímto vloženým obsahem, včetně sledování interakce s vloženým obsahem, pokud máte účet a jste přihlášeni na danou webovou stránku. Blokovat nebo smazat tyto cookies můžete v nastavení Vašeho webového prohlížeče.

Esenciální Cookies

Tyto cookies jsou nezbytné pro zajištění správného fungování našich webových stránek. Pro jejich důležitost nemůžete tyto cookies zamítnout, aniž by došlo ke změně fungování webové stránky. Blokovat nebo smazat tyto cookies můžete v nastavení Vašeho webového prohlížeče.

Google Analytics Cookies

Tyto cookies shromažďují informace v souhrnné podobě a pomáhají nám pochopit, jakým způsobem používáte naše webové stránky, nebo jak efektivní jsou naše reklamní kampaně. Pomáhají nám také zlepšovat a přizpůsobovat naše webové stránky a zlepšovat tak Váš uživatelský zážitek.

Nechcete-li, aby Vaše návštěva těchto webových stránek byla sledována, můžete tyto cookies vypnout zde.

Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!

Ochrana osobních údajů

Prohlížením webové stránky https://saladbowlofprague.cz nám umožňujete jako jejímu provozovateli (Integrační centrum Praha, o.p.s., IČ: 242 28 320, se sídlem Žítná 1574/51, 110 00, Praha 1, zapsanému v rejstříku obecně prospěšných společnosti vedeném Městským soudem v Praze, oddíl O, vložka 885) zpracovávat některé Vaše osobní údaje.

Osobní údaje chráníme pomocí šifrování webových stránek. Dále prohlašujeme, že veškeré osobní údaje jsou považovány za přísně důvěrné a je s nimi nakládáno v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/679 ze dne 27. dubna 2016 o ochraně fyzických osob v souvislosti se zpracováním osobních údajů (GDPR).

Více na Ochrana osobních údajů